Flotando en el agua
con el vaivén de las olas y la luz del sol deslumbrando mi mirada
entro en un sueño que me lleva hasta la profundidad del mar
Allí me encuentro paseando por un bosque de algas
que crecen majestuosas, balanceándose ...
como si bailaran armoniosamente al son de una mágica sinfonía.
Introducir las algas en mi dieta
me ha permitido descubrir nuevos sabores y texturas
y la experimentación con recetas tradicionales a las que añado este ingrediente
hasta ahora poco usual en nuestra cocina
Os dejo mi última receta de arroz con algas y bacalao...realmente delicioso
Ingredientes
Arroz Basmati integral
Bacalao desmigado
Algas Wakame
Puerro
Pimiento rojo
Mezcla de cúrcuma jengibre y pimienta
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Sofreir a fuego bajo el puerro troceado y el pimiento rojo
luego agregar el bacalao y remover unos minutos.
Hidratar las algas y cocer el arroz dejándolo un poco entero.
Añadir al bacalao ,sazonar con la mezcla de cúrcuma ,
cubrir con un poco del agua en la que hemos hidratado las algas
y dejar cocer hasta que el arroz este en su punto
